面筋測定儀(面筋儀、面粉面筋測定儀、面筋數(shù)量測定儀、單頭面筋洗滌儀)(KX-206A)是根據(jù)GB/T14608-93《小麥粉濕面筋測定法》國標(biāo)研制生產(chǎn)的一種測定小麥粉中面筋含量的專用洗滌儀器,與面筋指數(shù)測定儀(面筋離心儀)、面筋烘干儀配套使用。具有結(jié)構(gòu)緊湊,外觀新穎美觀,操作方便,自動化程度高等特點
技術(shù)參數(shù):
洗滌網(wǎng)規(guī)格 200目 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 26目 洗杯內(nèi)徑 54 mm 洗滌樣品量 10g 面筋洗滌儀洗滌溶液流量 55~55 ml 和面時間 5~75 s( 可調(diào)) 洗滌時間 1~15 min( 可調(diào)) 工作電壓 AC220V 50Hz 整機重量 18.5kg
上海將來實驗設(shè)備有限公司供應(yīng)面筋測定儀 MJ-II
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面筋測定儀介紹:MJ-Ⅱ型面筋測定儀(面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀)用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。MJ-Ⅱ型單頭面筋測定儀工作原理:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。MJ-Ⅱ型單頭面筋測定儀技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93 SB/T10248-95)1、攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min2、離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min3、離心工作時間 1min4、面筋含量 兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。5、面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。6、工作電壓 AC220V±5% 50Hz7、外形尺寸 400×300×240mm8、重量 16Kg
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面筋測定儀(面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀)用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。
面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)工作原理:
10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按SB/T10248-95規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
面筋測定儀/面筋測定系統(tǒng)技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T14608-93 SB/T10248-95):
攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min
離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min
離心工作時間 1min
面筋含量 兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。
面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。
工作電壓 AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg
對面筋的性質(zhì)、成份、面筋測定系統(tǒng)和面筋測定儀的測試方法及影響面筋的生成因素做孔匕較合理、全面的闡述,同時在面筋品質(zhì)對食品加工影響方面做了有益的探討。由此可見,面筋測定儀對面粉中面筋的含量,性質(zhì)對面制食品的質(zhì)量起著非常重要的作用,所以,對面筋測定系統(tǒng)的研究也是非常有必要的。
面筋在生活中可以通過感官的感受來鑒定它的性質(zhì)好壞,面筋測定系統(tǒng)是儀器發(fā)中的一種。對于感官發(fā)比如濕面筋等顏色淺灰色,深灰色,淺灰色,加熱煮熟的麩質(zhì)為灰白色,正常的面筋面粉質(zhì)量略有氣味,和泥土的味道但是面筋出現(xiàn)苦澀的現(xiàn)象是不正常的。彈性很弱或沒有彈性的面筋,黑暗的顏色,氣味還不是特別好的。官評價方法是通過感覺器官的使用材料的顏色、氣味、感覺等識別方法來確定。面筋測定儀在應(yīng)用的時候就不像這樣的簡單了。
面筋測定系統(tǒng)的應(yīng)用對面筋質(zhì)量的判斷一般延伸速度快(約10一15毫米/分),延伸長度長(不低于250毫米)的面筋屬子弱力粉,反之,則為強力粉,因為彈性越強,拉伸速度和長度越小。試著將面筋拉斷,延伸性好的拉長的長度長。面筋測定儀不同的是在儀器上直接測定的數(shù)據(jù)來顯示。
資料來源:http://www.zzgsbz.net 面筋測定儀
規(guī)格型號:JMG-П
面筋測定儀的詳細(xì)介紹 JMG-П型面筋測定儀用來測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的專用儀器,由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指數(shù)測定儀)、烘干儀兩臺儀器組成適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機構(gòu)、糧食貯藏等部門。
面筋測定儀的技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測定》):單頭洗滌攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min離心工作時間:1min面筋含量:兩次測定結(jié)果之差不大于1.0%。面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間,兩次測定結(jié)果允許差不超過11個單位;在指數(shù)70以下,兩次測定結(jié)果允許差不超過15個單位。工作電壓:AC220V±5%50Hz外形尺寸:400×300×240mm重量:12Kg
單頭面筋洗滌部分:細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目洗杯內(nèi)徑:54mm洗滌試樣量:10g洗滌液流量:50~56ml/min和面時間:1~99s(數(shù)顯可調(diào))洗滌時間:1~9min(數(shù)顯可調(diào))
面筋離心部分:電機轉(zhuǎn)速:6000±5r/min脫水板孔徑:500μm工作時間:60s電機功率:25W
烘干儀部分:最佳工作溫度:100-180℃相對濕度:<90%額定功率:650W面筋測定儀的工作原理:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規(guī)定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
該產(chǎn)品本公司免費承擔(dān)至(僅限物流公司可到達網(wǎng)絡(luò)點)的運輸費用,不含送貨上門;如需送貨上門,根據(jù)貴單位所在具體地址另行收費。(偏遠地區(qū)內(nèi)蒙古,遼寧省,吉林省,黑龍江省,西藏,甘肅省,青海省,寧夏,新疆不含運費)
JJJM54S面筋洗滌儀 是在吸收國外同類產(chǎn)品之優(yōu)點,結(jié)合我國實際國情研制的一種測定小麥粉中面筋含量的專用儀器,采用雙洗滌頭,可同時洗滌兩個粉樣,尚屬國內(nèi)首創(chuàng)。具有結(jié)構(gòu)新穎美觀, 操作 方便快捷,自動化程度高等特點。
JJJM54S面筋洗滌儀技術(shù)規(guī)格
細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 200目 |
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格 | 26目 |
洗杯內(nèi)徑 | 54 mm |
洗滌試樣量 | 10g (每個洗杯) |
洗滌液流量 | 55~55 ml |
和面時間 | 5~75 s( 可調(diào)) |
洗滌時間 | 1~15 min( 可調(diào)) |
工作電壓 | AC220V |
整機重量 | 22 kg |
外形尺寸 | 335mm × 330mm × 325mm |
JZSM面筋指數(shù)測定儀 是根據(jù)GB/T14608-93《小麥粉濕面筋測定方法》和SB/T10248-95《小麥粉濕面筋測定方法-面筋指數(shù)法》規(guī)定研制生產(chǎn)的一種小麥粉濕面筋脫水和面筋指數(shù)測定的專用儀器。整機具有運轉(zhuǎn)平穩(wěn),性能穩(wěn)定、操作方便等特點,是同類進口儀器的理想替代產(chǎn)品。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
JZSM面筋指數(shù)測定儀技術(shù)規(guī)格
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