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      咖啡濃度計

      型號:PAL-COFFEE(BRIX/TDS)、(TDS)、(BRIX) 訪問量:18209發(fā)布時間:2015/11/10 單位:廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司

      1
      儀器簡介

      PAL-coffee咖啡濃度計介紹
         ATAGO(愛拓 )PAL-coffee咖啡濃度計輕巧易攜,人本工程學(xué)設(shè)計,按鍵即可單手測量咖啡濃度,清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致,取樣簡便且不易泄漏污染儀器,保養(yǎng)簡便,符合IP65標準,可直接流水沖洗。
      ATAGO(愛拓 )銷售的迷你數(shù)顯PAL-COFFEE咖啡濃度計有三款貨號,分別是測TDS值、BRIX值以及同時可測BRIX/TDS,TDS:=TotalDissolvedSolids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具。BRIX:即表示溶液中總的可溶性固形物的含量。

      PAL-coffee咖啡濃度計

      2
      設(shè)備參數(shù)

      咖啡濃度計型號共有三個型號可選:如下

      迷你數(shù)顯咖啡濃度計PAL-COFFEE(BRIX/TDS)
      數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(BRIX/TDS)咖啡濃度糖度測定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計的,雙標度測試,既可用于檢測咖啡的濃度(TDS,可溶性固形物含量),又可以用于測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度(Brix值)。個工具,多種用途�?Х葷舛扔嫹直媛蕿閮晌恍�(shù),測試更精準。具有溫度補償功能。

      Model PAL-COFFEE(BX/TDS) 型號 4533
      測量范圍 Brix : 0.00 至 25.00%
      TDS : 0.00 to 22.00% 
      溫度 : 10.0 至 100℃
      溶解值 Brix : 0.01%
      TDS : 0.01% 
      溫度 : 0.1℃
      測量準確度 Brix : ±0.10%
      TDS : ±0.15%
      溫度 : ±1℃
      溫度補償范圍 10 至 100℃
      (自動溫度補償)
      環(huán)境溫度 10 至 40℃
      樣本量 0.3 毫升 測量時間 約5秒,120秒的連續(xù)測量
      電源 2 × AAA 電池 際保護等級 IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用
      選件 PAL保管箱: RE-39409 
       PAL攜帶連: RE-39410
      尺寸重量 55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

      迷你數(shù)顯咖啡濃度計PAL-COFFEE(TDS) 
      數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(TDS)濃度計 顯示值是TDS值,即咖啡的可溶性固形物含量,可測量咖啡提取物中濃度的差異。 具有溫度補償功能。

      Model

      PAL-COFFEE(TDS)

      型號

      4532

      測量范圍

      TDS : 0.00 至 22.00%
      溫度 : 10.0 至 100℃

      溶解值

      TDS : 0.01%
      溫度 : 0.1℃

      測量準確度

      TDS : ±0.15%
      溫度 : ±1℃

      溫度補償范圍

      10 至 100℃
      (自動溫度補償)

      環(huán)境溫度

      10 至 40℃

      樣本量

      0.3 毫升

      測量時間

      Approx. 5 seconds 120 seconds of continuous measurement

      電源

      2 × AAA 電池

      際保護等級

      IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用

      選件

      PAL保管箱: RE-39409 
       PAL攜帶連: RE-39410

      尺寸重量

      55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)


      PAL-COFFEE(BRIX)咖啡濃度計

      數(shù)顯迷你PAL-COFFEE(BRIX)濃度計 顯示值是BRIX值,分辨率是兩位小數(shù),但其精度顯示具有兩位小數(shù),可測量咖啡提取物中濃度的差異。具有溫度補償功能。
      Model PAL-COFFEE 型號 4523
      測量范圍 Brix : 0.00 至 25.00%
      溫度 : 10.0 至 100℃
      溶解值 Brix : 0.01%
      溫度 : 0.1℃
      測量準確度 Brix : ±0.10%
      溫度 : ±1℃
      溫度補償范圍 10 至 100℃
      (自動溫度補償)
      環(huán)境溫度 10 至 40℃
      樣本量 0.3 毫升 測量時間 約5秒,120秒的連續(xù)測量
      電源 2 × AAA 電池 際保護等級 IP65 無塵且對噴射水柱具防護作用
      選件 PAL保管箱: RE-39409 
      PAL攜帶連: RE-39410
      尺寸重量 55(W) ×31(D)×109(H)毫米, 100公克 (不含零件的重量)

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      應(yīng)用程序

      PAL-coffee咖啡濃度計的應(yīng)用程序:

      詳情請點擊此如下鏈接 調(diào)配杯屬于自己的咖啡吧!! 

      我的咖啡調(diào)配方法

      可以在手機客戶端的應(yīng)用程序中  ß----點擊此鏈接  PAL- COFFEE

            +   = 您喜愛的咖啡調(diào)配方案
          點擊此鏈接  ----->    
      主要功能:
      *記錄您的咖啡濃度!可保存過10個測量數(shù)據(jù)
      *每次測量的數(shù)據(jù)可保存,把個新的調(diào)配記錄作為參考
      *每日記錄咖啡的TDS值 /Brix值和每個配方提取試驗結(jié)果
      *可將每日咖啡的測量結(jié)果以圖表顯示
      *可通過電子郵件分享咖啡調(diào)配方案

      記錄保存測量數(shù)據(jù)  →  創(chuàng)建個咖啡配方  →  評論測量的咖啡配方數(shù)據(jù)  →  選擇數(shù)據(jù)中好的配方 

      詳細的操作使用方法:請點擊這個鏈接地址進行查看
      詳細的安裝操作方法:在手機APP Store的電子市場搜索“ATAGO My coffee recipe”安裝下載購買即可.

      4
      主要功能

         咖啡濃度測定儀是為食品飲料行業(yè)的客戶設(shè)計的,雙標度測試,既可用于檢測咖啡的濃度(TDS,可溶性固形物含量),又可以用于測試咖啡、茶飲料、水果、蔬果汁、豆制品等各類飲品的糖度(Brix值)。

      5
      計算方法

      咖啡濃度計對Espresso萃取過程及濃度、萃取率計算方法:

      測量這杯濃縮咖啡的濃度值,用咖啡濃度計儀器測量它的Brix=12.7%,TDS=12.7%*0.85=10.8%  這個數(shù)值下面計算部分也會用到

       PAL-coffee咖啡濃度計計算方法

      現(xiàn)在開始計算部分:
      假設(shè)我的粉量是19克,濃縮咖啡的重量37.8克,濃度10.8%
      萃取率=(10.8%*37.8 )/19=21.5%
      終結(jié)果:濃度10.8%,萃取率21.5%,在金杯范圍內(nèi)

      在金杯范圍內(nèi),并不表明這杯咖啡就好喝,這只能給出我們個指導(dǎo)意見,至少這杯咖啡不會太爛,通過微調(diào),可以找到屬于自己喜歡的味道。

      總結(jié),萃取濃縮咖啡雖然用到了些輔助器具,但是依然沒有達到嚴謹?shù)臓顟B(tài),想要萃取杯好濃縮,并不是件很簡單的事兒,所以,再重復(fù)下上面的話,新手千萬別著急入手意式咖啡機和磨豆機,否則,很可能萃取出來杯比中藥還難喝的飲料。

      6
      咖啡萃取率

      關(guān)于連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配小知識  
         咖啡應(yīng)該以味道為準,萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時起到修正手法,數(shù)據(jù)有參考作用,但并不是口味的絕對準則。
         TDS=Total Dissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具;濃度,萃取率是衡量杯咖啡好壞的參考指標。只要咖啡濃度在1.15~1.35,萃取率在18%~22%,即可說明這杯咖啡制作的基本合格。所謂萃取率,就是咖啡粉置于水中,有多少東西會被溶解于水中。根據(jù)SCAA理論、多會有30%的物質(zhì)會被溶解于水。萃取率公式=萃取出的物質(zhì)質(zhì)量/物質(zhì)總質(zhì)量*100。 縱軸是TDS值,橫軸是萃取率 近期,家質(zhì)檢總局對茶飲料產(chǎn)品質(zhì)量進行了家監(jiān)督抽查并且下了相關(guān)質(zhì)量標準。部分產(chǎn)品中咖啡因和茶多酚等重要理化指標不合格。茶多酚和咖啡因指標是茶飲料中的征性指標,并且是茶飲料標準中的強制性條款,不同類型的茶飲料其茶多酚和咖啡因的含量必須達到相應(yīng)水平,否則就不能稱飲料。造成茶飲料中茶多酚和咖啡因指標不合格的原因主要是,原材料中茶多酚和咖啡因的含量不足,原材料檢測把關(guān)不嚴格,生產(chǎn)工藝參數(shù)與配料計量控制不嚴密以及成品質(zhì)量檢驗把關(guān)不夠或缺乏必要檢測手段等問題造成。ATAAGO(愛拓 )PAL-coffee(TDS標度)咖啡濃度計輕巧易攜,人本工程學(xué)設(shè)計,按鍵即可單手測量,清水歸零。 可迅速使樣品與棱鏡溫度保持致,取樣簡便且不易泄漏污染儀器,保養(yǎng)簡便,符合IP65標準,可直接流水沖洗。PAL-coffee(Brix標度)咖啡濃度計,咖啡濃度更的話,可用新的產(chǎn)品型號PAL-coffee (Brix值)測量范圍0.00~25.00%。管理控制咖啡調(diào)配濃度,保證出品質(zhì)量。

      7
      基礎(chǔ)保養(yǎng)

       PAL-coffee迷你數(shù)顯咖啡濃度計基礎(chǔ)保養(yǎng)技巧:
      1.請準備好必要工具:紙巾,酒精,棉簽,清水等;
      2.可以先用紙巾打濕先清潔折射儀外殼,頑固污垢可用酒精擦拭。
      3.可以先用清水清潔折射儀棱鏡。
      4.接著使用棉簽粘上點酒精再清洗棱鏡,注意棉簽頭只能順著棱鏡擦遍,擦完后請換另面擦拭,后可以用清水再沖洗下。
      5.后可以用純水驗證折射儀是否已經(jīng)清潔完成。
      只要經(jīng)常保證折射儀清潔,確保儀器操作使用后進行簡單的清洗工作,可以確保延長儀器的使用壽命。

      8
      調(diào)零

       PAL-coffee咖啡濃度計的調(diào)零
      1. 準備蒸餾水或自來水;
      2. 清潔棱鏡表面;
      3. 滴約 0.3ml 的水至棱鏡表面;
      4. 按“START”鍵,顯示器上箭頭閃爍三次后
      將顯示 Brix值;
      5. 若顯示 0.0%,表明調(diào)零已成功;
      6. 若顯示的不是 0.0%,按”ZERO”鍵重新調(diào)
      零;
      7. 儀器顯示 0000,調(diào)零完成.用軟布或紙巾擦干凈棱鏡上的水.此時可以進行測樣了.
      PAL-coffee咖啡濃度計的調(diào)零

      9
      測試樣品

      PAL-coffee咖啡濃度計測試樣品
      1. 清潔棱鏡表面;
      2. 滴約 0.3ml 的被測樣品至棱鏡表面;
      3. 按“START”鍵;
      4. 顯示器顯示Brix值;
      5. Brix 值將持續(xù)顯示分鐘.若要關(guān)機,按住
      START鍵 2秒以上;
      6. 擦去樣品,滴些水至棱鏡再擦干.
      注: 添加樣品至棱鏡表面時不要用金屬的勺,以免刮花棱鏡表面.
       若樣品溫度與棱鏡表面的溫度不樣時,應(yīng)先讓樣品放置在棱鏡表面段時間再測量
      PAL-coffee咖啡濃度計測試樣品

      10
      錯誤信息

      PAL-coffee咖啡濃度計的錯誤信息
      AAA:調(diào)零錯誤。
      1.調(diào)零時,棱鏡表面未放蒸餾水。
      2.調(diào)零時,棱鏡表面放的是其它溶液而不是蒸餾水。

      LLL:樣品錯誤。
      1.測試時,未放樣品。
      2.電池能量低.
       
      HHH:出量程
      樣品測量值于 53%(PAL-1)
       
      ←:溫度錯誤
      棱鏡表面溫度低于10℃或于 40℃

      PAL-coffee咖啡濃度計的錯誤信息

      11
      海關(guān)渠道

       
       

      12
      售后服務(wù)

      儀器質(zhì)保期為購買之日起年。
      儀器若有很明顯的下列情形,將不予質(zhì)保:(返修時,若電池還在使用,請齊發(fā)還)
      ·儀器已由非授權(quán)人員拆裝。
      ·傳感器和或樣品槽損壞
      ·水浸或者摔壞
      ·不按要求濫用或者操作
      ·非原裝電池泄漏引起的損壞
      質(zhì)保期過后的維修需要收費。
      維修服務(wù)請聯(lián)系 ATAGO 授權(quán)服務(wù)中心。
      向授權(quán)服務(wù)中心報修時,請?zhí)峁﹥x器的序列號(機身號,儀器背面有標簽標注)。
        廣州市愛宕科學(xué)儀器有限公司ATAGO(愛拓)不僅提供售前技術(shù)咨詢和快速供貨、售后服務(wù),同時還提供包括安裝調(diào)試、使用指導(dǎo)、應(yīng)用指導(dǎo)、維護保養(yǎng)和快速維修在內(nèi)的整套售后服務(wù)。
      ATAGO(愛拓)儀器新工廠外景圖

      ATAGO(愛拓)儀器新工廠外景圖

      14
      產(chǎn)品相冊

      • 咖啡濃度計

      16
      留言咨詢(5分鐘應(yīng)答)

      您留言咨詢的信息,系統(tǒng)會以短信、郵件、微信三種方式同時通知客戶。

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      咖啡濃度計
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