謳科湯汁醬料急速冷卻機(jī) 液體,粘稠狀糖漿,糖水等使用探針式快速冷卻機(jī)主要應(yīng)用于湯類及粘稠類食品,在短時間內(nèi)快速降溫,以保證產(chǎn)品的 口感及色澤。 探針式快速冷卻機(jī)是將蒸煮后的高溫粘稠湯類熟食品,放入冷卻機(jī)內(nèi),快速降溫導(dǎo)溫探 針下降插入食品中直接接觸換熱,通過導(dǎo)溫探針和食品的直接接觸快速換熱帶走食品熱 量,同時通過旋轉(zhuǎn)攪拌器進(jìn)步加快熱傳遞。直至食品冷卻到所需的溫度。
更新時間:2024-11-19