酒醇(甲醇、乙醇)速測(cè)箱
1 適用范圍及意義
甲醇和乙醇在色澤與味覺(jué)上沒(méi)有差異,酒中微量甲醇可引起人體慢性損害,高劑量時(shí)可引起人體急性中毒。我國(guó)發(fā)生的多次酒類中毒,都是因?yàn)轱嬘昧撕懈邉┝考状嫉墓I(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個(gè)體差異較大,有的7~8ml即可引起失明,30~100ml可至死亡。我國(guó)發(fā)生的多次大范圍酒類中毒,酒中甲醇含量在2.4~41.1g/100ml。
國(guó)家2004年第5號(hào)公告中指出:“攝入甲醇5~10ml可引起中毒,30ml可致死。”如果按某一酒樣甲醇含量5%計(jì)算,一次飲入100ml(約二兩酒),即可引起人體急性中毒。
國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)≤0.12g/100ml;
正規(guī)酒廠生產(chǎn)的市售酒中甲醇含量超標(biāo)的情況較少,作坊式生產(chǎn)的酒樣中甲醇含量超標(biāo)的情況較多,尤其是以工業(yè)酒精配制的酒中常含有急性中毒劑量的甲醇。
酒醇速測(cè)儀適用于蒸餾酒中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過(guò)1%或2%時(shí)的快速測(cè)定。
甲醇速測(cè)盒適用于蒸餾酒中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含量的現(xiàn)場(chǎng)快速測(cè)定,也適用于經(jīng)過(guò)重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測(cè)定。
酒醇速測(cè)儀使用說(shuō)明
2 方法原理
將酒(乙醇)固有的度數(shù)刻畫(huà)在儀器分化板上,當(dāng)不同濃度的酒(乙醇)放到儀器棱鏡上時(shí),從目鏡中可直接讀出酒(乙醇)的度數(shù)。其與玻璃浮計(jì)的差值為甲醇的濃度。
3.在環(huán)境溫度20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
3.1 掀開(kāi)蓋板3,用擦鏡紙小心拭凈棱鏡2表面,在棱鏡上滴放5~7滴蒸餾水或純凈水,徐徐合上蓋板,使試液遍布于棱鏡表面(不應(yīng)有氣泡存在,但也不能用手壓蓋板)。
3.2 手持鏡筒5部位(不要接觸棱鏡座)。將蓋板3對(duì)向光源或明亮處,將眼睛對(duì)準(zhǔn)目鏡7,轉(zhuǎn)動(dòng)視度調(diào)節(jié)圈6,使視場(chǎng)的分界線清晰可見(jiàn)。
3.3用螺絲刀擰動(dòng)儀器上的校準(zhǔn)螺絲4,調(diào)節(jié)儀器使視場(chǎng)中的明暗分界線對(duì)正刻線0%處,掀開(kāi)蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。
3.4 取酒樣5~7滴放在檢測(cè)棱鏡面上,徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場(chǎng)明暗分界線處所示讀數(shù),即為乙醇含量%。重復(fù)操作幾次,使讀數(shù)穩(wěn)定。
3.5 用酒精度計(jì)(讀數(shù)精確到1%的玻璃浮計(jì))測(cè)定樣品中的酒精度(醇含量)%。即取1個(gè)潔凈的100ml的量筒或透明的管筒,慢慢地倒進(jìn)酒樣到容器三分之二處,等液體無(wú)氣泡時(shí),慢慢放入酒精度計(jì)(酒精度計(jì)不得與容器壁、底接觸),用手輕按酒精度計(jì)上方,使酒精度計(jì)在所測(cè)刻線上下三個(gè)分度內(nèi)移動(dòng),穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。
3.6結(jié)果計(jì)算
甲醇含量(%)= 酒精度計(jì)測(cè)出的醇含量(%)— 酒醇速測(cè)儀測(cè)出的醇含量(%)
4 在環(huán)境溫度非20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算
首先用玻璃浮計(jì)測(cè)試樣品的酒精度數(shù),再用玻璃浮計(jì)選取一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等的乙醇對(duì)照溶液,然后用酒醇速測(cè)儀分別測(cè)試樣品和對(duì)照液的醇含量,如果從酒醇速測(cè)儀中讀取二者的讀數(shù)相等,說(shuō)明酒中不含甲醇,否則其差值即為甲醇的含量。
當(dāng)用玻璃浮計(jì)沒(méi)能選取到一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等的乙醇對(duì)照溶液時(shí),可以選取一個(gè)高于或低于樣品1度以內(nèi)的乙醇對(duì)照溶液,在計(jì)算結(jié)果時(shí)注意減去或加上1%。
5 注意事項(xiàng)
5.1在儀器視場(chǎng)分界線中,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色和綠色兩條分界線,應(yīng)以藍(lán)色分界線為準(zhǔn)。
6 說(shuō)明
目前,市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些以“手持式折光儀—酒精度數(shù)儀”的產(chǎn)品冒充酒醇速測(cè)儀,這些產(chǎn)品在剽竊了專利產(chǎn)品“酒醇速測(cè)儀”的部分核心技術(shù)后,因?yàn)樨飧`技術(shù)不夠成熟(分度刻劃有誤)又恐懼法律制裁,導(dǎo)致在產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中不敢向購(gòu)買者說(shuō)明某些關(guān)鍵技術(shù)操作要點(diǎn),所標(biāo)明的“引用標(biāo)準(zhǔn)”“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)”也是子虛烏有,甚至標(biāo)示的生產(chǎn)廠商都是假的(在當(dāng)?shù)毓ど虥](méi)有注冊(cè) ),這樣做的后果是可想而知的,這些產(chǎn)品不但侵權(quán)、欺騙購(gòu)買者,而且給使用者埋下了責(zé)任隱患。請(qǐng)購(gòu)買者在購(gòu)買時(shí)加以注意。
甲醇速測(cè)盒使用說(shuō)明
7 操作方法(非專業(yè)人員操作時(shí),注意戴上眼鏡和手套)
取離心管插入包裝盒上的圓孔中,用盒內(nèi)附帶的滴管取酒樣5滴于離心管中,各加入5滴A試劑,放置5分鐘后,加入5滴B試劑,蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻,打開(kāi)蓋子,等溶液退色,加入2滴C試劑后,再加入20滴D試劑(強(qiáng)酸試劑,小心操作),觀察管內(nèi)顏色變化,3分鐘后與對(duì)照?qǐng)D譜對(duì)比判斷酒樣中甲醇百分含量。
8. 結(jié)果判定
以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒大于0.04g時(shí)為超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),不能飲用。以薯干及代用品為原料的蒸餾酒大于0.12g時(shí)為超標(biāo),不能飲用。(發(fā)現(xiàn)超標(biāo)樣品時(shí),用對(duì)照液作對(duì)比實(shí)驗(yàn),如果發(fā)現(xiàn)對(duì)照液也超標(biāo),說(shuō)明D試劑已被污染應(yīng)更換試劑)。
甲醇百分含量對(duì)照?qǐng)D譜 依次為 0.00g 0.02g 0.04g 0.12g 0.32g/100ml
9. 說(shuō)明
9.1 D試劑為優(yōu)級(jí)純硫酸溶液,應(yīng)小心操作,切勿濺入眼中,濺到皮膚上時(shí)立即用清水沖洗。D試劑用后儲(chǔ)藏前用紙將滴頭外部的試劑擦凈以防污染便于下次使用。
9.2 在認(rèn)定樣品甲醇精確含量時(shí),請(qǐng)用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法復(fù)檢。
9.3 在離心管沒(méi)有發(fā)烏的情況下,清洗甩干后可重復(fù)使用。塑料吸管甩干后亦可重復(fù)使用。
9.4 試劑應(yīng)遠(yuǎn)離兒童觸摸到的地方常溫保存,期一年,生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝處。
10. 配置
酒醇速測(cè)儀1臺(tái),三梯度酒精度計(jì)1套,溫度計(jì)1支,一次性吸管20支,100ml量筒2個(gè),擦鏡紙1本,儀器校準(zhǔn)螺絲刀1把,說(shuō)明書(shū)1份,36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60、62、64度 乙醇對(duì)照液各100ml。乙醇對(duì)照液可反復(fù)使用,其他試劑常溫保存,期一年,生產(chǎn)日期見(jiàn)包裝處。
速測(cè)盒配置
A、B、C、D試劑和對(duì)照液各1瓶,A試劑瓶備用冒2個(gè),塑料吸管20支,離心管、塑料手套各10只。