類(lèi)胡蘿卜素(carotenoid)是類(lèi)天然產(chǎn)物的總稱(chēng),廣泛存在于動(dòng)物、植物及 微生物體中,并能在植物和微生物體中被生物合成。常見(jiàn)的類(lèi)胡蘿 卜素有:葉黃素、玉米黃質(zhì)、類(lèi)胡蘿卜素酯、胡蘿卜素 (carotene)等。類(lèi)胡蘿卜素在人體內(nèi)具有多種生物學(xué)功能,并且類(lèi)胡蘿卜素分子的構(gòu)型對(duì)其生物學(xué)功能和效價(jià)的影響已經(jīng)引起了普遍的關(guān)注。同種類(lèi)胡蘿卜素在體內(nèi)可以不同異構(gòu)體的形式存在
更新時(shí)間:2024-11-22